Làm thế nào để duy trì lưỡi dao cắt thực phẩm siêu âm?
May 21, 2025
1. Giao thức làm sạch hàng ngày
Rửa sạch ngay lập tức: Rửa sạch lưỡi sau khi sử dụng vớiNước ấm (40-50 độ)Để ngăn ngừa sự kết dính kéo dài của dư lượng thực phẩm (đặc biệt là các chất có độ muối/axit cao).
Chất tẩy rửa khuyến nghị: Sử dụng các tác nhân làm sạch cấp thực phẩm với mộtpH trung tính (6-8). Tránh các sản phẩm có chứaCác ion clorua (ví dụ, natri hypochlorite)hoặcAxit mạnh (pH<2).
Làm sạch sâu: Thực hiện làm sạch siêu âm hàng tuần (tại40kHz trong 5 phút) với aDung dịch axit oxalic 5%Để loại bỏ các lớp oxy hóa, sau đó rửa sạch bằng nước khử ion.
2. Điều trị thụ động bề mặt
Bảo trì hàng tháng: Nhúng lưỡi kiếm trong mộtDung dịch axit nitric 10% (25 độ, 20 phút)để khôi phục lớp oxit tio₂ và tăng cường khả năng chống ăn mòn (tuân thủTiêu chuẩn ASTM B600).
Điện tử: Tham gia các dịch vụ chuyên nghiệp một cách mỗi lần để loại bỏ điện tử để loại bỏ các vi mô bề mặt và ô nhiễm sắt (Mật độ hiện tại được đề xuất: 15a/dm²).
